| 제목 | 면역력과 내기(內氣)를 높여주는 건강한 음식(2) (한방건강TV 4강) -아이엔여기 반포한의원 |
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| 날짜 | 2016-12-20 |
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아이엔여기 반포한의원☎ 02-595-1275
면역력과 내기(內氣)를 높여주는 건강한 음식(2)
(한방건강TV 4강)
골고루 잘 먹는 음식
지난 시간에 음식을 잘 먹는다는 것은
5대 영양소에 맞추어서 골고루 먹는 것이라고 말씀드렸습니다.
3대 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질이죠.
5대 영양소는 거기에 비타민과 미네랄까지해서 5대 영양소구요.
그런데 사실 영양학이 발달하면서 처음부터 5대 영양소는 아니었습니다.
인체가 건강을 유지하고 활력을 얻기 위해서는
3대 영양소가 필수적이라고 했습니다.
그러다가 5대영양소로 확대된 것인데요.
요즘엔 이 외에도 하루가 멀다하고 방송, 언론에서는
섬유질, 유산균, 항산화물질 등등 여러 성분을 애기합니다.
3대 영양소의 중요성
그런데 모든 것이 그렇듯, 역시 기초가 가장 중요합니다.
3대영양소를 제대로 섭취하는 기초위에 다른 좋은 음식이나 성분을
섭취하여야 의미가 있는 것이거든요.
3대 영양소가 부실하고 편중된 상황에서 아무리 좋다고 하는
음식과 성분을 먹어봐야 건강에는 오히려 마이너스가 되기 십상입니다.
예를 들어 식사를 제대로 못하는 상황에서,
영양제, 산삼, 과일 잘 챙겨먹는다고
음식에 대한 보완이 될까요?
음식에 대한 보완이 될까요? 음식에 대한 보완이 될까요?
결코 안됩니다.
그럼 반대로 3대 영양소만 잘 챙겨 먹으면 될까요?
네, 됩니다.
3대 영양소의 음식 내에는 원래 5대 영양소까지 포함되어 있기 때문이죠.
즉, 우리가 일상적으로 섭취하는 음식물내에 원래 존재하는 것이
비타민, 미네랄이라는 점입니다.
당연히 섬유질같은 것도 3대 영양소 음식 내에 존재하구요.
5대 영양소의 이유
5대 영양소는 3대 영양소에 비타민, 미네랄을 추가한 것입니다.
왜 비타민, 미네랄이 추가되었을까요?
다음 시간에 비타민, 미네랄을 포함한 건강기능식품에 대해서 좀 더
자세히 얘기드릴 텐데요,
우선 과거의 천연 유기농으로 경작되고 재배되던 시절과
지금 현대의 농작환경은 완전히 다르죠.
토양자체도 예전엔 지기(지력)을 듬뿍 가지고 있는 땅에서 키웠다면
지금은 산성화된 화학비료를 사용하니까
땅 자체의 자연적인 영양보다 화학비료의 영양으로 작물들이 크다보니
작물이 가지는 영양소 특히 비타민 미네랄의 함량이 많이 부족해졌죠.
또, 비타민, 미네랄의 필요량도 많이 늘어났습니다.
비타민, 미네랄은 체내의 일종의 촉매와도 같은데요,
현대인들은 과거와 달리 너무 복잡한 환경에서 생활합니다.
일도 그렇고, 인간관계, 매스미디어도 다양하다보니 거기서 많은 스트레스가 발생하죠.
음식도 과거와는 비교할 수 없을 만큼 다양하면서도,
화학물질, 첨가물질이 많은 음식물을 섭취합니다.
그러다보니 인체가 거기에 적응하기 위해서는 혈액,신경,호르몬,임파,체액 등등
다양한 작용과 활동을 해야 하고, 그 와중에 훨씬 많은 비타민, 미네랄이 필요한 것이죠.
예를 들면, 대부분의 직장인들 하루종일 모니터와 컴퓨터 앞에서 생활하는데요,
이러면 정신신경적인 스트레스 뿐 아니라
우리의 눈과 어깨,목,척추의 많은 근육들은 긴장해있게 됩니다.
마치, 계속 해서 힘을 잔뜩 주고 자세를 취하고 있는것과 같은데요.
이러한 근육과 신경의 대사 과정에서 비타민, 미네랄이 많이 필요해지는 것이죠.
따라서 별도로 비타민, 미네랄의 보충이 필요하게 된 것입니다.
그런데, 이러한 비타민, 미네랄의 보충은 세심한 고려가 필요한데요,
이에 대해서는 다음 시간에 더욱 자세히 다루겠습니다!
대장의 건강을 위하여 섬유질 유산균을 보강
대장은 면역력에 매우 중요합니다.
장내세균총이 곧 인체 면역력의 근본이자 기초라는 설도 유력하고요.
이처럼 중요한
대장의 건강을 위해서 섬유질 음식, 유산균등을 많이 섭취하시는데
요즘에 아이들도 보면 엄마들이 유산균 안먹이는 아이 찾기가 어려운 것 같습니다.
그런다고 결코 대장이 건강해지지 않는다는 것입니다.
왜냐하면 대장은 하부소화관에 속하는데요,
상부소화관에서 어떻게 소화를 해서 음식물을 내려주냐에 따라서
장내환경이 완전히 바뀌기 때문이죠.
예를 들어 상부소화관에서 위는 위산이라는 강산을 분비하고
담, 십이지장, 췌장에서는 그 강산을 중화시키는 소화액을 분비하는데,
문제는 위산은 과다분비되고 중화 소화액이 부족한 경우에
위, 십이지장은 염증에 노출이 되어 속쓰림, 트름, 역류성식도염, 목에 이물감 등의 증상이 나타나며
소장, 대장은 산성을 띤 음식물에 자극을 받게 된다는 것이죠.
그 과정에서 대장의 장내환경은 나빠지고, 가스가 많이 차면서
복통, 더부룩해지고, 설사 혹은 변비가 반복됩니다.
심해지면 뒷목, 어깨가 단단하게 굳고 무거워지며, 눈이 쉽게 피로해지고 충혈이 됩니다.
이런 상황에서 아무리 캡슐 잘 씌운 유산균을 섭취해도
장내에서 살아갈 수가 없습니다.
상부소화관의 균형회복을 위한 좋은 음식
그렇다면 이 상부소화관의 균형을 위해서는 어떤 음식이 좋을까요?
결국 5대 영양소가 균형있게 맞춰지면 됩니다.
탄수화물은 고급탄수화물을 필요량만큼만 적절히 섭취하고
단백질은 필수아미노산의 동물성단백질을 기본으로 하며,
지방은 필수지방산을 충분히 먹어줘야 한다는 것이죠.
그리고 채소는 돼지,오리고기와 함께 살짝 익혀서 먹구요.
비타민, 미네랄은 별도 보충이 필요합니다.
상부소화관의 균형을 회복시키는 것이 곧
내 몸의 면역력과 내기를 높여주는 방법이기 때문이죠.
 Q. 3대 영양소, 5대 영양소해서 균형있게 맞추어 먹으라는 것은 알겠는데
외식하고 직장생활하면서 매번 그렇게 먹기가 쉽지 않잖아요.
좀 더 쉬운 방법 없을까요?
A. 진료실에서 아이들 아토피, 비염, 성조숙증이나
성인들 통증질환, 과민성대장증후군, 위장질환등을 치료하다보면
그런 얘기들을 종종 하십니다. 어렵다구요.
무엇이든 항상 균형이 중요합니다. 어느 한쪽만 많이 한다고 좋은 것은 아니죠.
그래서 7:3의 법칙을 말씀드리는데요.
즉, 제가 권장해드리는 좋은 음식을 70%로, 제한하는 음식은 30%로 유지해달라는 것입니다.
그러면 전체 섭취하는 음식의 비율이 균형이 맞아지는데,
그렇게만 해주면 어느 정도 괜찮습니다.
쉽게 설명드리면, 하루3끼 기준으로, 아침저녁은 집에서 권장음식을 드시고
점심은 외식이든 학교 급식이든 먹도록 하는 것이죠.
그리고 한가지 더 팁을 드리자면,
안좋다고 하는 음식을 드신 다음에 바로 권장음식을 좀 더 드시거나
혹은 같이 요리하는 방법이 있습니다.
예를 들면 소고기를 구울때, 돼지기름에 굽는 방법과 같은 것입니다.
Q. 제가 선생님께서 말씀하신 증상이 다 있습니다.
더부룩하고, 가스차고, 가끔 속도 쓰리면서
뒷목 어깨 뭉치고, 안구건조, 변도 안좋구요.
뭘 어떻게 먹어야 도움이 될까요?
A. 네 더부룩하고, 가스차고, 가끔 속도 쓰리면서, 변이 안좋은 것은
소화기의 기체증으로서, 내기(內氣) 즉
소화기의 균형을 잃게되면 나타나는 증상입니다.
이러한 소화기의 기체증이 심해지면
상초부분, 즉 뒷목 어깨가 뭉치고 통증이 생기면서
눈의 피로도 발생하고 심해지면 안구건조증이 발생합니다.
이 정도까지 증상이 나타난다면
음식에 특히 주의해야합니다. 증상을 악화시키는 음식은
꼭 메모했다가 다음엔 피하는 것이 좋구요,
그 외에 피해야할 음식으로는 밀가루, 인스턴트 등 안좋은 음식은 물론이고
소고기, 닭고기, 과일 등도 좋지 않습니다.
반대로 드셔야할 음식은 돼지고기, 오리고기, 토마토 입니다.
먹는 것 외에는 적절한 범위내의 운동을 해주시는 것이
소화기 및 몸의 순환도 잘되게 하므로 ,
해당 증상의 개선에도 도움을 줍니다.
 
 모바일에서만 가능합니다. |
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